Top những món ăn bằng mật ong bổ dưỡng tốt cho sức khỏe

Mật ong có hương vị tuyệt vời và mục đích sử dụng đa dạng. Dưới đây sẽ là một số món ăn với mật ong rất bổ dưỡng cho sức khỏe cũng như giúp bạn tăng cân nếu bạn đang bị suy dinh dưỡng. Nào hãy cùng OCOP Sóc Trăng tìm hiểu nhé !

1. Yến mạch mật ong với trái cây và các loại hạt

Có rất nhiều cách chế biến món ăn sáng này, tùy sở thích và thói quen của mỗi người. Bạn có thể sử dụng hạnh nhân với hạt điều, quả mơ khô cắt nhỏ cùng với nam việt quất, hoặc quả sung cắt nhỏ với nho khô. Chọn loại mật ong đậm đà, màu sẫm hay loại nhẹ nhàng, tinh tế hoặc bất kỳ loại mật ong nào phù hợp với khẩu vị của bạn.

Bí quyết: Khi bạn đong mật ong, hãy phủ một lớp dầu ăn mỏng lên thìa. Như thế, mật sẽ không còn sót lại khi bạn rưới vào món ăn.

Nguyên liệu: 

• 1 cup mật ong
• 1/3 cup dầu hạt cải
• 1/8 thìa cà phê muối
• 4 cup yến mạch nguyên chất sấy khô
• 1 cup hạt bí ngô (không ướp muối)
• ½ cup hạnh nhân cắt lát
• ½ cup hạt hướng dương (không ướp muối)
• 2 thìa hạt vừng (tùy chọn)
• 1 cup nam việt quất khô
• 1 cup nho khô vàng

Thực hiện: 

1. Đặt 1 vỉ nướng ở giữa lò và 1 ở bên dưới. Làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C. Phết một ít dầu lên rìa của 2 vỉ nướng.
2. Cho mật ong, dầu và muối vào chảo. Để lửa vừa và khuấy cho đến khi hỗn hợp nóng lên và hòa quyện vào nhau (2 phút).
3. Trộn yến mạch, hạt bí ngô, hạnh nhân, hạt hướng dương và hạt vừng (nếu có) trong một tô lớn. Trộn hỗn hợp mật ong thêm lần nữa, vừa trộn vừa rưới đều lên hỗn hợp yến mạch. Tiếp tục trộn đều đến khi yến mạch được phủ đều mật ong.
4. Trải hỗn hợp ra vỉ nướng đã chuẩn bị. Nướng trong 15 phút. Trộn và xóc đều. Sau đó tiếp tục nướng và trộn đều cứ mỗi 5 phút, cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu thì nướng thêm 10 – 18 phút nữa. Theo dõi kỹ để tránh làm cháy hỗn hợp.
5. Để nguội rồi trộn thêm quả nam việt quất và nho khô. Sau đó bảo quản trong hộp kín để sử dụng.

2. Đậu hầm mật ong

Quy trình của việc hầm đậu ở nhiệt độ thấp là nấu từ từ để hạt đậu được mềm nhưng vẫn nguyên vẹn và thấm đều các hương vị được thêm vào trong nước sốt. Mật ong đậm màu, loại từ hoa kiều mạch, sẽ mang lại chất lượng tuyệt vời cho món ăn đầy bổ dưỡng.

Bí quyết: Nên bảo quản mật ong ở nhiệt độ phòng, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp để ngăn chặn sự kết tinh. Nếu tinh thể đường hình thành, bạn chỉ cần đặt lọ mật ong vào nồi nước ấm và thỉnh thoảng khuấy cho đến khi tinh thể tan. Nếu trữ mật ong trong lọ thủy tinh, hãy tháo nắp và cho vào lò vi sóng, lấy ra để khuấy sau mỗi 20 giây.

Nguyên liệu: 

• 225g đậu Great Northern (khoảng 1 ¼ cup), rửa sạch
• 2 thìa súp dầu ô liu
• 1 quả hành tây cỡ vừa, cắt lát
• 2 thìa súp sốt cà chua đậm đặc
• 1 thìa ớt Chipotle nghiền đóng hộp ngâm trong sốt Adobo (bạn có thể thay bằng nguyên liệu khác nếu không tìm thấy loại này)
• 4 tép tỏi, băm nhuyễn
• 4 cup nước lọc
• ¼ cup mật ong nguyên chất (loại đậm màu)
• 1 ½ thìa muối

Thực hiện:

1. Cho đậu vào một chiếc chảo cỡ vừa, cho nước ngập đậu. Sau đó đun sôi, giảm nhiệt và hầm trong vòng 30 phút. Nhắc chảo xuống bếp để đậu ráo nước.
2. Đặt khay nướng ở giữa lò, điều chỉnh nhiệt độ ở mức khoảng 175 độ C.
3. Đun nóng dầu ăn trong một chiếc nồi. Thêm hành tây, xào nhanh đến khi chuyển sang màu vàng nâu (khoảng 4 phút). Trộn đều sốt cà chua đậm đặc, ớt Chipotle và tỏi. Thêm nước, mật ong, muối, đậu hầm, sau đó khuấy đều đến khi tất cả nguyên liệu trộn đều vào nhau rồi đun sôi, đậy nắp và cho vào lò.
4. Nướng đến khi đậu mềm trong khoảng 3-4 giờ. Trộn đều sau mỗi giờ. Thêm nước (nếu cần) để đậu ngập trong nước.

3. Salad cải xoong, rau diếp xoăn tím với sốt giấm mật ong mù tạt

Bạn có thể tiết kiệm thời gian dọn dẹp bằng cách làm sốt giấm trộn ngay trong tô salad trước, sau đó thêm các loại rau vào. Mật ong trong giấm giúp cân bằng vị đắng của rau diếp xoăn tím và vị nồng của cải xoong. Đây là một trong những món đơn giản nhất trong thực đơn tăng cân bằng mật ong.

Nguyên liệu:

• 2 thìa súp rượu giấm đỏ hoặc trắng
• 1 thìa súp mật ong
• 1 thìa súp mù tạt Dijon
• ½ thìa cà phê tỏi băm
• ¼ cup và 2 thìa súp dầu ô-liu
• 6 cup cải xoong, loại bỏ cuống
• 3 cup rau diếp xoăn tím cắt nhỏ
• ¼ cup hạnh nhân cắt lát nướng

Thực hiện:

1. Dùng phới đánh giấm, mật ong, mù tạt và tỏi trong một tô lớn. Thêm dầu ô-liu vào và khuấy đều. Nêm thêm chút muối và tiêu đen xay nhuyễn để tăng hương vị.
2. Thêm cải xoong và rau diếp xoăn tím vào trộn đều. Chia hỗn hợp salad thành 6 đĩa nhỏ và rắc lên trên mỗi đĩa khoảng 2 thìa cà phê hạnh nhân cắt lát đã nướng.

4. Mật ong tẩm cà rốt và hạt hồ đào

Mật ong làm bật lên vị ngọt của cà rốt, trong khi hạt hồ đào làm tăng thêm sự phong phú cho hương vị và bột ớt giúp món ăn thêm phần thú vị. Có thể thay thế hạt hồ đào bằng rau mùi tây băm nhỏ.

Nguyên liệu:

• ½ cup hạt đồ đào, cắt nhỏ
• 2 thìa súp dầu hoa cải, chia thành 1/8 cộng với ¼ thìa cà phê muối
• 1 thìa súp bơ
• 1kg cà rốt hữu cơ, cắt đôi theo chiều dọc rồi cắt lát xéo vừa ăn
• ¼ thìa cà phê bột ớt
• 2 thìa súp mật ong

Thực hiện:

1. Làm nóng lò ở 190 độ C. Rải hồ đào lên vỉ nướng, thêm 1 thìa súp dầu ăn và 1/8 thìa cà phê muối. Nướng trong vòng 5 phút.
2. Làm tan bơ và thêm 1 thìa súp dầu ăn còn lại vào chảo không dính, để lửa vừa. Thêm cà rốt, đậy nắp lò và nấu trong 12 phút, vẫn giữ lửa vừa, thỉnh thoảng trộn đều hỗn hợp lên.
3. Trộn thêm bột ớt và phần muối còn lại. Đậy nắp và nấu đến khi cà rốt mềm, khoảng 1 phút. Tắt lò, thêm mật ong vào và trộn đếu. Nêm thêm muối và tiêu đen xay, dọn kèm với hạt hồ đào rắc trên mặt.

5. Một số món ngon khác bổ dưỡng với mật ong

Lê chưng mật ong

Lê chưng mật ong là một món ngon bổ dưỡng giúp hồi phục sức khỏe và đặc biệt tốt cho những người bị sốt. Cho bệnh nhân thưởng thức món ăn này sẽ giúp cơ thể của họ cảm thấy thoải mái, thanh mát hơn.

Cách làm món lê chưng mật ong rất đơn giản. Bạn chỉ cần khoét phần lõi của quả lê, rót mật ong vào bên trong và cho cả quả đem vào chưng cách thủy trong khoảng 20 – 30 phút.

Mật ong trứng gà

Nếu bạn có vấn đề sức khỏe về hệ hô hấp như ho khan, viêm phổi, viêm phế quản cấp tính, viêm họng mạn tính,… hãy làm ngay món mật ong trứng gà chưng cách thủy.

Cách thực hiện: Cho mật ong vào chén đun cách thủy cho đến khi sôi, đập một quả trứng gà vào khuấy đều. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc đun trong khoảng 5 – 10 phút cho đến khi trứng gà chín hẳn.

Mật ong trộn nước trần bì cam thảo

Mật ong trộn nước trần bì cam thảo là một thức uống rất tốt dành cho những người bị viêm loét dạ dày tá tràng hay có vấn đề cơ bản về dạ dày.

Đem cam thảo, trần bì sắc hoặc hãm. Sau đó lấy nước và bỏ đi phần bã. Cho một ít mật ong vào phần nước và sử dụng mỗi ngày để đạt hiệu quả tốt nhất!

Còn rất nhiều cách để bạn thỏa sức sáng tạo với mật ong và các nguyên liệu khác trong thực đơn các món ăn bổ dưỡng bằng mật ong. Tuy nhiên, đừng quên rằng chế độ ăn uống chỉ là một phần của hành trình tăng cân và cải thiện sức khỏe. Bạn cần kết hợp với chế độ tập luyện phù hợp để giúp cơ thể hấp thu tốt, kích thích ăn uống, tăng tuần hoàn máu và trao đổi chất…

=> Xem thêm:

Những thứ đại kỵ với mật ong bạn cần biết để tránh

9 Công thức pha trà mật ong siêu ngon siêu dễ làm

Top những món ăn bằng mật ong bổ dưỡng tốt cho sức khỏe

ocoptinhsoctrang

all author posts