- Empty cart.
- Continue Shopping
Bánh ướt hoa đậu biếc làm có dễ hay không?
- Posted on
ocoptinhsoctrang
- 0
- Categories: Sản phẩm thiên nhiên
Bánh ướt hoa đậu biếc là món ăn tưởng như lạ mà quen. Vốn là món ăn sáng quen thuộc của người Việt, bánh ướt đậu hoa tím mang lại quen mà lạ xen lẫn mùi vị thơm ngon, dịu miệng. Vậy món ăn này có khó làm hay không? Cách làm như thế nào? Hãy cùng OCOP Sóc Trăng tìm hiểu nhé!
1. Đôi nét về món bánh ướt đậu hoa tím
Cũng như bánh ướt bình thường, món bánh ướt hoa đậu biếc là loại bánh được làm từ bột gạo tẻ được pha chung với bột năng hoặc bột khoai mì và ít nước cốt hoa đậu biếc, bên trong thêm nhân hoặc không nhân. Khi pha, các nguyên liệu này sẽ được hòa theo tỉ lệ sao cho bột khi tráng lên tráng mỏng, độ dai vừa phải, không bị rách nát.
Món ăn thường được ăn kèm với thịt nướng, chả quế, lòng gà, tôm, nem rán, rau sống, hành khô phi….
2. Cách làm bánh ướt hoa đậu tím
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu:
Phần bột:
- 200 gr bột gạo tẻ.
- 70 gr bột năng.
- 620ml nước lạnh.
- 1/3 thìa cà phê muối.
- 20ml nước hoa đậu biếc cô đặc.
Phần nhân:
- Thịt nạc băm.
- Tôm khô.
- Hành tím củ, mộc nhĩ, nấm rơm.
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, dầu ăn.
Dụng cụ:
- Chảo chống dính.
- Vung đậy.
- Đũa cái.
2.2 Các bước thực hiện:
Bánh ướt hoa đậu biếc rất dễ làm và thời nay dễ hơn khi sử dụng chảo chống dính. Sau đây là cách làm bánh bằng chảo chống dính:
Bước 1: Pha bột tráng bánh
- Cho 2 loại bột gạo tẻ và bột năng cùng với muối, hoa đậu biếc cô đặc vào 1 cái tô lớn. Sau đó, chế từ từ nước đong sẵn vào và khuấy đều đến khi bột tan ra.
- Lúc này quan sát bằng mắt có thể thấy, bột có màu xanh nhẹ nhàng bắt mắt.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Thịt nạc băm đem để vào 1 chiếc tô.
- Hành củ tím bóc sạch vỏ, băm nhuyễn. Tôm rửa sạch, lột vỏ, đem băm nhuyển.
- Mộc nhĩ, nấm rơm đem rửa sạch thái sợi, băm nhuyễn.
- Cho hành tím lên chảo, đảo sơ qua cho thơm. Đem cho tất cả nguyên liệu vào chảo đảo đều cho tới khi chín.
Bước 3: Tráng bánh
Phương pháp dùng chảo chống dính tráng bánh ướt cực kỳ hữu hiệu cho các bạn thi thoảng muốn làm bánh ướt hoa đậu biếc ăn chơi cùng gia đình. Bạn chỉ cần chuẩn bị 1 chiếc chảo chống dính thật sạch, cho lên bếp để lửa vừa. Chảo nóng già vừa phải. Lưu ý không để lửa to quá vì sẽ dễ làm cháy bánh.
Sau khi để bột nghỉ xong thì lấy bột ra tráng bánh. bạn phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên chảo rồi múc 1 muôi bột cho vào lòng chảo. Nhanh tay nghiêng chảo để bột bánh ướt dàn đều 1 lớp mỏng trên mặt chảo. Đậy vung vào và chờ từ 15 – 20 giây là bánh đã chín, khi đó, lấy 1 chiếc đũa nhấc bánh ra ngoài.
Đợi bánh nguội bớt thì bỏ nhân vào và cuốn bánh lại. Bạn làm tương tự với các mẻ bột tiếp theo.
2.3 Làm một chén nước mắm thơm ngon ăn kèm:
Chuẩn bị nguyên liệu
- 4 thìa nước mắm
- 8 thìa nước lọc
- 2 thìa đường
- 1 thìa nước cốt chanh
Công thức pha nước mắm tỏi ớt ăn bánh ướt
- Bạn khuấy đều đường và nước lọc cho tan hết. Sau đó, cho lượng mắm và nước cốt chanh như đã chuẩn bị.
- Lấy tỏi ớt băm nhuyễn trộn với nước mắm là bạn đã có ngay bát nước chấm bánh ướt tỏi ớt siêu ngon rồi.
3. Lý do nên sử dụng hoa đậu biếc cô đặc cho món ăn sáng thơm ngon này:
- Tính tiện lợi, dễ sử dụng hơn so với hoa đậu biếc tươi hay khô.
- Thời gian sử dụng nhanh, tiết kiệm thời gian.
- Dinh dưỡng được bảo toàn trong món ăn.
- Nhiều lợi ích khác, . . .
>> Mua hoa đậu biếc cô đặc tại đây: Hoa đậu biếc cô đặc
Trên đây là cách làm món bánh ướt hoa đậu biếc. Mong thông tin chúng tôi mang lại sẽ có giá trị cho các bạn. OCOP Sóc Trăng xin cảm ơn bạn đọc!
Xem thêm:
Cách pha món nước hoa đậu biếc thơm ngon bổ dưỡng
